怎样炒螺丝简单又好吃

炒螺丝简单又好吃的做法如下：

主料：螺丝、小米椒、生姜、大蒜子、花椒、佳佳乐麻辣酱。

1、放四五片姜，三勺料酒，一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水，30秒捞出，捞出后滤干水分。

2、倒油，放花椒，八角，大蒜子，生姜翻炒。小米椒，搞进去，继续炒。料熟倒螺丝，开始翻炒。

3、这个是精髓，给两勺子，继续翻炒，加入啤酒倒进去。

4、再加两锅铲辣椒粉，增辣。

5、翻炒均匀，盖上锅盖，把酒憋干，剩一点点汤就起锅，起锅前给一勺糖加一勺鸡精再一勺耗油，再撒点葱，完美装盘。