东瓜怎么炒好吃又简单

一、清炒冬瓜

1、准备食材：冬瓜、姜片、笋花、盐、鸡粉、糖适量

2、具体做法：

①冬瓜去皮切簿片洗净下底味飞水，

②热锅冷油，炒香料头，下冬瓜稍炒，

③调味，炒至冬瓜熟透，

④勾薄芡上碟造型。

二、冬瓜丸子汤

1、准备食材：冬瓜、肉沫、姜片、盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、葱花适量

2、具体做法：

①冬瓜切片，肉沫加盐味调制成馅，

②热锅冷油，下姜片炒至香味出，

③加水烧开，将肉馅挤成丸子，

④下冬瓜片滚至熟，调味，撒上葱花。

三、素烧木耳冬瓜

1、准备食材：冬瓜350克、干木耳10朵、枸杞10克、菜籽油适量、盐适量、水淀粉1汤匙

2、具体做法：

①准备食材，木耳提前泡发好，冬瓜去皮去籽，切成略厚的片；

②木耳切成宽丝，枸杞用水浸泡5分钟，起锅加入小榨菜籽油烧热，加入冬瓜，翻炒至见软；

③加入木耳，如果锅子偏干，就加一点点水，将所有食材炒熟后，加入枸杞和少许盐调味；

④淋上水淀粉，翻炒至汤汁明亮即可。