四川话饽饽是什么意思？

饽饽，作为满族日常及节日中的主要食品，以其多样的形态和口味深受喜爱。这些食品主要采用粘米制作，种类包括豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。

豆面饽饽的制作，是将大黄米和小黄米磨成细腻的粉末，再混入豆面一起蒸制而成。其色泽金黄，质地粘稠，散发着诱人的香气，口感香脆可口。

苏叶饽饽则是将粘高粱面和小豆泥混合拌匀，外部用苏叶包裹后蒸熟。这种饽饽带有苏叶的独特清香，风味独特。

粘糕饽饽的制作过程是，先将大黄米浸泡后磨成面粉，然后在黄米面中包裹豆泥后蒸熟。这种饽饽不仅可以直接食用，还可以油煎或蘸糖，味道香甜可口。

饽饽的花样繁多，包括糖火烧、燕窝酥、牛舌饼、茴香饼、扇子饼等三十多种。

扇子饼在制作时面团较为硬实，吃起来有嚼劲。入炉前先制作成扇子形状，并压上花纹。这种饼可以大小各异，非常适合作为旅途中的点心。

茴香饼味道偏咸，制作时将盐水和茴香粉揉入面团中，香味浓郁。形状为长方形，叠三层至四层，食用时方便中间夹入肉类，类似于汉堡包的吃法。