衡阳风味美食有哪些

1、排楼汤圆

排楼汤圆是湖南衡阳的传统小吃，以其汤清色白、汤圆柔软、味道微辣而闻名。

2、紫苏田螺

紫苏田螺是湖南省的地方传统小吃。主要原料包括田螺、紫苏叶，辅以辣椒、蒜蓉、豆豉等。紫苏叶的加入不仅能去除田螺的泥腥味，还能增添其鲜美的口感，呈现出独特的香辣甜味。

3、酥薄月饼

酥薄月饼是湖南衡阳的传统名点，生产已有140余年的历史。其配料讲究、工艺精细，风味独特，松酥可口。月饼带有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，虽甜而不腻，香酥而不油腻。

4、宝塔香腰

宝塔香腰，又名七层楼、玉麟香腰，是湖南省的地方传统名菜。由七道不同的菜肴层层叠放而成，形成独特的风味。很久以前，衡阳的地方小品种如鱼丸、黄雀肉、锅烧丸等，虽风味独特，但未能登上大雅之堂。

5、常宁漏芦稿凉粉

常宁漏芦稿凉粉已有1300多年的历史，以当地山上产的凉粉藤果心为原料制成。凉粉晶莹剔透，手托3厘米厚的粉块，隔粉可见指纹，因此有“六月雪”、“水晶冻”之美誉。