麦饭石锅的作用和禁忌

1. 麦饭石锅的作用：

麦饭石锅因其多孔结构而具备强大的吸附能力，有助于提升食物的口感和营养价值。它能吸附水中的杂质，提升水质，对金鱼等水生动物的健康也有益。在花园中，麦饭石能改善土壤结构，促进植物生长。此外，麦饭石在医学上可用于治疗皮肤病，其含有的脱水硅酸是其发挥药用作用的关键成分。由于其吸附性质，麦饭石也常用于排脓，制作美容面膜，清洁毛孔，从而具有美容功效。

2. 麦饭石锅的禁忌：

避免使用金属铲，而应选择木铲或尼龙铲以保护锅体。煮海鲜后应尽快清洗，以防异味残留。新购买的麦饭石锅首次使用时，应在锅内涂抹食用油，以保护其不粘涂层。避免长时间空锅干烧，这可能会损坏锅具。清洗后务必将锅具擦干，并存放在干燥的地方。由于麦饭石锅传热均匀，烹饪时只需使用中火或小火即可。