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包粽子糯米最好是要泡多长时间？
最佳答案
1. 包粽子的糯米，也就是江米，应该浸泡大约3个小时。
2. 这样的浸泡时间有助于糯米中的支链淀粉糖化，使粽子煮熟后口感黏软且富有光泽。
3. 若条件允许，可以适当延长浸泡时间至6-8小时，但不宜过长，以免营养流失和米粒过于软烂。
4. 过长的浸泡时间可能导致粽子久放变质，影响口感和食品安全。
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