食品安全知识内容

1. 在选购食品时，应检查包装上是否有生产厂家名称、生产日期，并确认是否已过保质期。查看食品原料和营养成分是否明确标示，以及是否有QS质量安全图标。

2. 打开食品包装后，确保食品符合其应有的品质特征。避免购买或食用任何有腐败、变质、油脂酸败、霉变或生虫等异常情况的食品。

3. 加强个人卫生习惯，饭前饭后要洗手，并确保使用清洁消毒过的个人餐具。避免使用不干净的容器盛装食物。

4. 减少油炸和油煎食品的摄入。

5. 食品安全标准应包括：

- 食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属和污染物质的限量规定；

- 食品添加剂的种类、使用范围和用量；

- 婴幼儿主辅食品的营养成分要求；

- 标签、标识和说明书上关于营养信息的要求；

- 与食品安全相关的质量要求；

- 食品检验方法和程序；

- 其他需制定的食品安全标准内容。

6. 食品中所有添加剂都必须详细列出。

7. 食品中禁止使用的非法化学物质应明确指出。

8. 在购买食品时应注意：

- 检查经营者是否具有合法的营业执照和主体资格；

- 确认食品包装标识是否完整，包括商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等信息；

- 检查食品生产日期和保质期限，避免购买过期食品；

- 注意区分认证标志；

- 观察食品色泽，避免被外观过于鲜艳或好看的食品吸引；

- 评估散装食品经营者的卫生状况，包括检查是否有健康证明和卫生合格证，以及是否有防蝇防尘设施；

- 比较同类食品的价格，理性购买打折、低价或促销食品；

- 购买肉制品和腌腊制品时，最好选择正规市场或“放心店”，谨慎购买流动商贩销售的食品；

- 妥善保存购物凭证，以便在发生消费争议时有据可依；

- 避免购买和使用无生产日期、无质量合格证、无生产厂家名称的三无产品。

9. 食品质量安全是指食品对消费者健康和安全的保障程度。这包括：

- 食品污染导致的质量安全问题，如生物性、化学性和物理性污染；

- 食品工业技术进步带来的新问题，例如食品添加剂滥用、生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等；

- 食品标识的滥用，如伪造标识、缺少必要警示说明、虚假宣传食品功能或成分、缺少中文标识的进口食品等。