藠头炒肉怎么做，香气扑鼻，肥而不腻，好吃又下饭？

藠头炒肉怎么做，香气扑鼻，肥而不腻，好吃又下饭？

别以为藠头划算美味可口，实际上，这藠头可是个宝呢，被称作“菜中野生灵芝”，对中医学来讲，藠头所含的很多化学成分对心肌梗塞、心梗、胃神经官能症、胃肠炎、作呕、慢性气管炎、喘气、干咳、胸口痛引背、久痢冷泻等症也有很好的医治或临床治疗功效。藠头其具有“增胃口、促进消化、解疫气、健脾养胃”等服务。别名：“餐前餐后食六颗、没打土郎中门口过”，形象生动地描述了藠头的生物医药及养生意义。

藠头的吃法，很讲究。生鲜切成片或切成丝炒肉。味儿与众不同，而更多的还是用于腌渍。个大透明感的可按照每个人爱好腌成酸、甜、辣等口感，不仅颜色晶莹剔透鲜艳，并且芳香沁人心脾，让人闻而生津止渴不仅；质量较差的则拌入朝天椒切碎腌成藠头辣椒，全是健脾开胃佐餐疏肝理气的佳品。

今日芋儿给大家分享的这道“泡藠头五花肉”，简单美味，非常下饭菜。切成细条的藠头和猪肉一起炒至，猪肉的油污将泡藠头全方位锁定，而藠头的香气渗入猪肉里，吃着蒜香健脾开胃，肥实而不腻口，香得出油，使你不经意间经常吃两碗。制做简易，人们都来看看吧。【藠头炒肉】食物：藠头一把，猪肉300克，小米椒3个。做法：

第一步

藠头纯白色的地下茎和绿色叶子一部分都是能够入菜的。这道菜只需正中间一部分，我直接把须根和叶片切除了。放入冷水里多清理几回。然后将洗净藠头切成丝。猪肉细，切成片状，小米椒清洗切完预留。（小米椒只起衬托功效，并没有可无需）

第二步

锅中放入适当食用油烧沸7成热，放入少量盐。放入小肉煸炒。炒至小肉掉色，略微发卷，放入一勺郫县豆瓣酱在底油里，再放入一勺白砂糖，将郫县豆瓣酱和白砂糖炒出香味，再和小肉煸炒搅拌均匀。倒进藠头煸炒。炒至藠头变松出水量，放入适当盐，翻匀出锅。

第三步

藠头炒肉出锅了，香甜可口，小肉嫩滑，肥实而不腻口，藠头充分吸收了猪肉的植物油脂，藠头的香气混和猪肉的香味，通道脆爽可口，使你一开口就停不下来，白米饭要殃及。做法简单，那你也看一下吧。