酪怎么读

拼音：lào。

释义：1、用动物的乳汁做成的半凝固食品：奶酪、酪蛋白，一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分，营养价值较高。可制成干酪。酪为牛、马、羊、骆驼等之乳汁炼制而成的食品，具有补肺、润肠、养阴、止渴等功效。2、用果实做的糊状食品：果酪、杏仁酪。

形声。字从酉，从各，各亦声。各意为十字交叉。酉指腐败、发酵。酉与各联合起来表示乳汁的介于不发酵与发酵两种状态之间的状态。本义：半发酵的乳汁。说明：假如把乳汁的不发酵形态看作是“十”字的“一”，把发酵形态看作是“丨”，那么“一”与“丨”的交叉点就相当于两种形态的交集，即这一交叉点所表示的形态兼具发酵与不发酵性质，因此就是半发酵性质。