茭白的吃法与做法大全

油焖茭白

余甘果蜜的厨房

“茭白被誉为“水中参”,其质地鲜嫩，味甘甜。问度娘，它主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

茭白吃法多样，可拌食，炒，油焖，家常味美，油焖茭白，色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香，简单易做，勾人垂涎的一种做法。

食材：茭白400克

配料：香葱10克、老抽适量，糖少许，海鲜酱适量、水淀粉适量，食用油适此伍量，清水适量。”

食材明细

主料

茭白400克

辅料

香葱10克

老抽适量

糖少许

海鲜酱适量

水淀粉适迟扒举量

食用油适量

精盐适量

清水适量

清淡口味

焖工艺

十分钟耗时

普通难度

油焖茭白的做法步骤

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1

备好食材。

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2

茭白切滚刀块。

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3

备好葱段，酱汁，清水，水淀粉。

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4

锅中入油，油量稍微宽一些。

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5

加入茭白，转小火，翻炒几下至变软。

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6

加入酱汁，老抽，海鲜酱炒匀上色。

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7

加入适量清水，少许糖，加盖焖煮，码碧时间由火候与水量掌握哦。

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8

加盐调味后，淋入少许水淀粉收汁即可出锅。

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9

装碟，撒点葱花装饰。

小窍门

1、茭白切滚刀片，不要太大。

2、有亲喜欢淋些料酒，也可以。

3、煸炒时油热后转小火翻炒至茭白微黄即可。

来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品

使用的厨具：炒锅

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