香辣虾怎么做

香辣虾做法如下：

主料：对虾 ，土豆， 红椒，干辣椒， 生姜。

辅料：油，白芝麻， 白糖，小葱，大蒜瓣，郫县豆瓣， 花椒，老抽。

1、对虾淘洗干净，去虾线，去虾须。

2、土豆去皮，红椒和小葱洗净。

3、虾放少许料酒和盐腌制10分钟。

4、土豆红椒切成条。

5、油热五成，下土豆条炸，土豆条炸成金黄色捞出

6、多余的油倒出，剩的油中下虾，炒到变色捞出。

7、另起油锅，豆瓣酱、姜片、蒜片、干辣椒段炒香，炒出红油。

8、下土豆条，红椒条，虾入锅，放盐、生抽、老抽调味，炒2分钟，起锅前放白糖，撒上葱段翻炒两下，出锅。