黑虎掌菌汤的家常做法是什么？

黑虎掌菌汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，以黑虎掌菌为主要食材。黑虎掌菌，又称为黑木耳、云耳，是一种营养价值极高的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的食疗效果。下面为您介绍黑虎掌菌汤的家常做法。

【材料】

黑虎掌菌：150克

鸡肉或瘦猪肉：100克

红枣：5颗

枸杞：适量

姜片：3片

盐：适量

清水：适量

【步骤】

准备材料：将黑虎掌菌提前用温水泡发，泡发后洗净，去掉杂质，撕成小片；鸡肉或瘦猪肉切成薄片；红枣洗净，去核；枸杞洗净备用。

烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。

煮肉：将切好的鸡肉或猪肉片放入锅中，用中火煮至肉片变白，撇去浮沫。

加入黑虎掌菌：将泡发好的黑虎掌菌放入锅中，继续用中火煮10分钟左右。

加入红枣和枸杞：将红枣和枸杞放入锅中，转小火慢炖30分钟左右，让汤汁充分吸收黑虎掌菌和红枣的营养。

调味：根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，使汤汁味道更加鲜美。

出锅：将煮好的黑虎掌菌汤倒入汤碗中，即可享用。

【小贴士】

黑虎掌菌泡发时，可以加入少许白糖，有助于去除菌类的腥味。

煮肉时，可以先将肉片用料酒、生抽、胡椒粉腌制一下，增加肉的鲜香味。

炖汤时，可以根据个人口味加入其他食材，如山药、莲子等，增加汤的营养价值。

黑虎掌菌汤适合四季食用，尤其在秋冬季节，具有很好的滋补效果。

总之，黑虎掌菌汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品，不仅美味可口，还具有一定的药用价值，适合全家老少食用。