树莓的正确吃法

树莓的正确吃法如下：

主料：鸡蛋3个、树莓70克、蛋黄25克、淡奶油200克、奶酪200克。

辅料：砂糖173克、吉利丁片6克、低筋面粉83克。

1、将三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。

2、蛋黄放入28g砂糖。

3、打发至颜色变浅、滴落不会马上消失的状态。

4、蛋清加70g砂糖打发至出现明显纹路。

5、蛋清糊与蛋黄糊混合，面粉过筛加入到鸡蛋糊中，切拌均匀备用。

6、圆形花嘴，挤好手指饼干，表面晒上少许糖粉。

7、烤箱中层180度，烤制10-12分钟即可。

8、软化的奶油、奶酪加入蛋黄混合均匀。

9、将树莓、糖放入锅中小火加热搅拌至糖融化。

10、加入泡好的吉利丁片制成树莓酱。

11、淡奶油打发至出现轻微纹路，依次将树莓酱、淡奶油加入到奶油奶酪糊中，切拌均匀即可使用。

12、模具注入树莓慕斯酱，可中间放入树莓果粒进行侧面装饰，放入冰箱冷冻20分钟。

13、树莓慕斯脱膜后，周围黏贴上手指饼干，用丝带绑好固定，顶部装饰树莓、蓝莓、小红莓等进行装饰即可。