厨房必备调料十二种

厨房必备的十二种调料包括花椒、胡椒、八角、桂皮、小茴香、甘草、陈皮、草果、白豆蔻、高良姜、月桂叶和白芷。

1. 花椒：具有浓烈的芳香味道，能够为食材增添香气和麻味。

2. 高良姜：带有辣味，能够提升食材的香气。

3. 八角：香味浓郁，有助于增强食材的香气并去除异味，促进食欲。

4. 桂皮：具有芬芳的香气，有效去除食材的腥味和异味。

5. 胡椒：分为白胡椒和黑胡椒，黑胡椒的香辣味比白胡椒更为强烈。

6. 甘草：微香，尝后有甜味，常用于卤菜或炖菜中，提升菜肴的香鲜味。

7. 陈皮：香味独特，具有良好的增香效果，同时能够解腻。

8. 草果：具有独特的香味，类似薄荷，能有效增香提味。

9. 白豆蔻：香味浓郁，有很强的去腥去膻作用，并能显著提升菜肴的香气。

10. 小茴香：带有柠檬清香，去腥增香效果显著。

11. 月桂叶：也称香叶，香味浓郁，能迅速去除食材的腥膻等异味。

12. 白芷：香味明显，能迅速去除多种食材的异味，并赋予食材香气的提升。