清炒空心菜怎么做比较好吃？

答：一、做清炒空心菜需要的食材：         

空心菜300g、盐2勺、蒜50克、生姜50克。        

二、清炒空心菜的做法：         

1、把空心菜洗净。        

2、把空心菜切段，茎和叶分开。           

3、把生姜切丝。         

4、把蒜切末。        

5、热锅热油，放入生姜丝、空心菜茎，翻炒3分钟。         

6、放入空心菜叶，翻炒2分钟。         

7、放入蒜末，翻炒3分钟出蒜香。         

8、加入盐，翻炒2分钟就可以出锅了。         

9、最后把清炒空心菜装盘。       

清炒空心菜的小窍门：           

1、我们选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。          

2、炒空心菜时，需要猛火快炒，缩短炒菜时间，这样一来可以有效防止空心菜氧化变黑。