青芒果怎么算熟

青芒果的成熟度判断：色泽、触感、香气、果蒂状态。1、色泽成熟的青芒果表皮颜色均匀且较为鲜艳，呈现出发光的青绿色，这表明它已经熟透。2、触感轻轻按压芒果，如果感觉均匀适度，有轻微的弹性，而不仅仅是硬邦邦的，说明芒果已经成熟。3、香气成熟的青芒果会散发出甜美的香气，这与生芒果的淡味或无味有明显区别。4、果蒂果蒂变软是成熟的一个明显标志。未成熟的果蒂通常平坦，而成熟后则会略微凸起。

青芒果的腌制技巧：1、清洗将青芒果彻底清洗干净，根据个人喜好可以选择去皮或保留果皮。去皮的芒果切开后，去除中心硬核，然后切成均匀的片状。建议切片厚度不超过半厘米，以确保腌制效果和口感。2、腌制撒上适量的盐，根据芒果的分量调整，然后搅拌均匀，腌制大约十分钟，以去除酸味和果皮的涩味。3、调味加入适量的食用醋、糖精（或白砂糖）溶解后，与芒果片充分混合，确保每一片都均匀裹上调味料。4、冷藏将腌制好的芒果放入冰箱中冷藏至少一两个小时，期间可取出搅拌一次，以确保味道均匀。这样腌制后的青芒果，口感更加美妙，非常适合食用。