螺蛳粉为什么有人读shi

1. 螺蛳粉的读音问题

螺蛳粉其实有两个读音，第一种是翘舌音shi，因为这样读起来比较顺口。而第二种读音与“死”相似，不太吉利，因此流传下来的主要是翘舌音shi的读法。

2. 螺蛳粉的由来

螺蛳粉起源于唐代，当时文学家柳宗元被贬至广西柳州任刺史。由于水土不服，身体欠佳，御医无计可施。柳州府中大厨周万福为了提振柳宗元的食欲，用螺蛳制作了一碗螺蛳粉。柳宗元非常喜欢这道食物，从而使之广为流传。

3. 螺蛳粉的风味特点

螺蛳粉以其鲜、酸、爽、烫和独特的辣味著称。这种美食由柳州特有的软韧爽口的米粉，搭配酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干和鲜嫩青菜等配料，以及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调制而成。其特有的螺蛳汤让人欲罢不能。

4. 螺蛳粉的传统配菜

柳州盛产螺蛳，也以吃螺蛳为乐。柳州人吃螺蛳的历史已超过百年。回到家乡的柳州人常常第一时间寻找一碗螺蛳粉，以解乡愁。螺蛳粉的传统配菜包括空心菜、春镇菜或菜花、木耳、花生、酸笋、腐竹、榨菜、黄卖数花菜、酸豆角等。此外，螺蛳粉店还提供螺蛳蛋和鸭脚。

5. 螺蛳粉的发展历史

螺蛳粉最早出现在20世纪70年代末，虽然历史不长，但柳州人食用螺蛳和米粉的习惯却源远流长。柳州从事文物考古工作多年的刘文表示，柳州的历史文化发展在一定程度上可以通过采集食用螺蛳来追溯。考古学家在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物，证明距今约2万年前，柳州先民就开始捕捞螺类食用，并掌握了使用火的技术。