13度的枧水可以做月饼吗

13度的枧水可以用来制作月饼。在月饼的制作过程中，枧水主要起到松弛面团和增强面团延伸性的作用。

下面是一份月饼的食材清单和制作步骤：

食材清单：

* 中筋面粉：82克

* 转化糖浆：55克

* 花生油：25克

* 13度枧水：3克

制作步骤：

1. 将枧水加入转化糖浆中，搅拌均匀。

2. 加入花生油，继续搅拌均匀。

3. 将中筋面粉筛入混合物中，搅拌至无干粉状态。

4. 将面团盖上保鲜膜，静置约1小时。

5. 将静置后的面团分成小份，搓圆后用月饼模具压出形状。

6. 将月饼放入预热好的烤箱中，以180度烤约10分钟。

以上步骤是基于传统广式月饼的制作方法，不同地区和口味可能会有不同的做法和配料。在使用13度的枧水时，可以根据实际需求调整用量。