北瓜的做法大全家常菜

香煎北瓜

食材

北瓜，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油。

做法

1、将北瓜洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散。

2、红椒和小青椒切圈。将北瓜片沾上面粉。

3、再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前。

4、在北瓜上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。

北瓜煎蛋

食材

北瓜，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉。

做法

1、北瓜切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈。

2、鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液。

3、平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入北瓜翻炒。

4、倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味。

5、待北瓜炒软时用铲在锅内堆平。

6、将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。

红绿小炒

食材

北瓜1根，西红柿1个，蒜片少许，盐半小匙。

做法

1、将北瓜洗净切片；西红柿去蒂洗净，切块。

2、炒锅烧热，加油，放入蒜片炒香。倒入西红柿块煸炒至出汁。

3、放入北瓜片炒软，加盐炒匀，出锅装盘即可。

蛋花北瓜丝

食材

北瓜 (1个)， 鸡蛋 (2个)。

做法

1、北瓜洗净，切成均匀的薄片。

2、然后切成均匀的丝状。

3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。

6、倒入事先炒好的鸡蛋。

7、继续翻炒片刻即可出锅。

北瓜肉丁

食材

北瓜1个，瘦肉180克，蒜蓉1小匙，生抽l小匙，白糖适量，淀粉适量。

做法

1、北瓜去皮及瓤，洗净切小粒；瘦肉切小粒加所有调料略腌。

2、油锅烧热，炒熟北瓜粒，盛出，备用。

3、再烧热油锅，爆香蒜蓉，下瘦肉粒炒香至熟。

4、北瓜粒再次放入锅中，炒熟拌匀，出锅即可。

烧汁北瓜

食材

北瓜300克，香菇适量，青椒条适量，红椒条适量，葱段适量，姜末适量，蒜蓉适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，酱油适量，番茄酱适量。

做法

1、香菇洗净，切丝；北瓜洗净，切斜条，加少许盐拌匀，腌渍片刻。

2、取小碗，放入番茄沙司、白糖、盐、鸡精、酱油、蒜蓉和少许水搅拌均匀，制成烧汁。

3、油锅烧热，放入香菇丝煸炒片刻，加葱段和姜末翻炒。

4、下入北瓜条炒熟，倒入青、红椒条，淋上烧汁翻炒均匀即可。

虾仁炒北瓜

食材

虾仁250克，北瓜200克，姜丝适量，葱花适量，蒜末适量，盐少许，料酒少许，胡椒粉少许，酱油少许，淀粉少许。

做法

1、北瓜洗净，切片。

2、起热油锅，炒香蒜末，加北瓜片、盐、水炒熟，勾薄芡。

3、另起油锅烧热，炒香姜丝，放入虾仁炒熟。

4、倒入北瓜片和葱花炒匀。