蒸面条怎么使面条蓬松一点蒸出来不干不容易起疙瘩？

料：

云吞面1磅，肉末适量，辣椒两只，杏鲍菇一只，金针菇50g

配料：

葱适量，姜适量，花椒适量，生抽三勺，料酒适量

步骤：

云吞面蒸20分钟。

肉末加料酒腌制。

青椒切小片。

杏鲍菇切片。

油五成热，葱姜爆香。

加入肉末，拌生抽炒到八成熟。再加入辣椒，杏鲍菇和金针菇。

加半碗水，大火焖两分钟。

加入面条，一起炒匀出锅。