凉拌火腿粉丝娃娃菜怎么做好吃

前言

炎热的夏季是个吃蒜的好季节，既能改善食欲又可防治多种疾病。大蒜有很强的杀菌能力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎等有明显疗效。尤其是生蒜。所以夏季的凉拌菜中，加上些蒜末，既能提高菜的味道，又能杀菌。今儿个就又是一道凉拌菜，凉拌火腿粉丝娃娃菜。

材料

主料：娃娃菜190g、粉丝30g、火腿70g；

辅料：油10g、花椒10粒、美极鲜酱油10g、米醋10g、蒜3瓣、盐1g、辣椒油5g、香油5g

凉拌火腿粉丝娃娃菜

1

准备所有食材，娃娃菜洗净后用清水浸泡10分钟。

2

锅中水烧开后，下入粉丝煮到透明，大约1到2分钟。

3

捞出在冷水中过凉。

4

娃娃菜攥去水分，跟火腿都切成丝。

5

锅中倒入油，爆香花椒后，将花椒捞出。蒜拍成蒜泥，放入小碗中，加入美极鲜酱油、醋、盐、香油、辣椒油及刚做好的花椒油，做成料汁。

6

粉丝从冷水中捞出，控去水分，放入大碗中，再码放好娃娃菜、火腿丝。

7

淋上料汁。

8

拌均匀后即可装盘食用。

小贴士

娃娃菜最好用清水浸泡。粉丝煮好后，要过冷水。