小米煎饼做法

小米煎饼做法

　小米煎饼做法，相信大家都可能吃过小米煎饼，而小米煎饼是一种很有营养的能够补充营养的良好食材,它含有大量的营养元素，对人体有非常多的好处，下面是小米煎饼做法。

　小米煎饼做法1

　 无油松软小米煎饼（发酵版）的做法

　小米平平清洗一遍后浸泡，可以冷水泡过夜，或者着急做的，像我这样少量的温水泡在保温杯里闷2小时就可以了。150克小米浸泡后用网兜过滤米，吸水后成了220克湿米，泡小米的水很黄浓，营养成分都浸泡出来了，舍不得丢掉，直接用剩余120克米水倒入破壁机，连同1个土鸡蛋约40克，和糖一起高速破壁成细腻无颗粒状的米浆。加入酵母。

　加入面粉后搅拌均匀成流动的稀糊状，盖上保鲜膜，发酵成有明显大气泡。

　我把面糊盆放在高压锅的不烫手的温热水中，加盖，1小时就发酵好了～

　看到里边有明显的大泡泡，稍微搅拌下，就可以煎了

　平底锅预热，不需要油，直接倒入面糊，中小火

　加盖煎，看到有明显冒气泡了，反面再煎。直到两面金黄

　很松软，冷却后密封起来，我用保鲜袋装好，当天吃，冷了也松软，次日吃，需要稍微蒸一下，为了防止水蒸气滴进饼里影响口感，也可以把饼放在碗里，加盖耐热保鲜膜再蒸一下，热了就会变软的'。当主食不错～松软，无油无奶，少糖少蛋，粗粮煎饼完成啦！

　小米煎饼做法2

　 小米煎饼的做法

　香肠在两侧打上花刀。

　锅内倒适量油，香肠入锅炸浅黄色捞出控油备用。

　调制白面和小米面糊，两种粉比例是1:1，不要太稠。

　不粘锅内放少许油，将调好的面糊放一大勺进去，旋转锅，使其均匀摊在锅底。

　把其中一个鸡蛋打在面糊上，摊匀，撒些黑芝麻。

　加热半分钟，反面。涂抹匀豆瓣酱和蒜茸辣酱，依个人口味。

　将煎好的香肠放到中间。

　裹好，装盘！哇，好香呢，我儿子能吃一整个呢，哈哈。你们也试一试吧，爱心早餐哦！

　小米煎饼做法3

　 不加薄脆的小米面煎饼的做法

　面粉+小米粉+玉米淀粉混合均匀

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　加入2克盐

　加入250克凉水搅拌均匀

　加入橄榄油拌匀

　准备好葱花和香菜碎及酱料（可以用甜面酱+腐乳汁）

　煎饼铛中档预热，不刷油，两勺面糊。

　1.用竹蜻蜓或者刮板转开成与煎饼铛大小的圆形。

　2.敲个鸡蛋刮开。

　撒葱花和香菜及熟黑芝麻

　边缘翘起来用两个平铲配合翻面

　刷自己喜欢的酱料

　折叠起来，也可加上薄脆，蔬菜，各种肉开吃！