南充锅盔历史

南充，这个充满美食魅力的城市，锅盔是其中的佼佼者。走进老店，未见其貌，先闻其香，络绎不绝的食客，无一不为锅盔的美味所吸引。方锅盔，传说源于唐代官兵为武则天修建乾陵时，用头盔烙饼，故名。面团软硬适中，经过反复操作，卷压成形，煎烤至脆，成就了锅盔的独特口感。优质中面与传统猪油的结合，让方锅盔口感更佳。炭火烘烤，更添香气。方锅盔可单独享用，亦能夹入凉粉、素菜、卤肉等美食，形成锅盔夹凉粉的独特风味。川北凉粉以其红辣醇香、鲜香爽口著称，与锅盔相融，口感美妙。品尝一口，回味无穷。南充之行，不可不尝这道传统美食。