蒸面的家常做法豆角焖面

豆角焖面

一、主料：手擀面250克、豆角50克、肉25克 

二、辅料：蒜10克、葱10克、食用油15毫升、酱油15毫升、食盐5克

三、豆角焖面厅指滚的做法步骤

1、准备食材：手擀面、豆角、蒜、葱、肉等。

2、豆角切段、肉洗干净切成肉片。逗型

3、油锅里放入肉片炒香。

4、放入葱、蒜。

5、后加入豆角加入酱油、食盐炒制三四分钟。

6、炒香后加入水（没过豆角即可）。

7、等水开后把面铺在豆角上。

8、盖上锅盖，焖五六分钟即可（中间要翻动面条一次）。

四、烹饪技巧

1、焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要翻动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。

2、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完扮余全成熟，否则容易食物中毒。