肯德基薯条怎么做时

肯德基 炸薯条的做法:炸薯条最大的难点，就是炸好后很快就回软了。就算是在快餐店吃薯条，也是的马上吃，不然很快就回软不好吃了。

为了找出最酥脆，回软最慢的方法，我经过反复4次的试验:

不要过早的加盐,盐加的越早,回软越快.

第一次：先给薯条沾上面粉，鸡蛋，芝士粉，没有吃出和直接炸有什么区别,用高温炸出来后还是很快回软。

第二次：同样的方子，用低温慢火炸，最后收大火，炸出来比较干脆，但还是回软快。

第三次：没沾粉，放入煮开的水中煮过，水再开就马上捞起来。放凉至水干，再炸。还是会回软。

第四次：直接把切条的薯条放入油锅内炸至熟。取出沥净油，放凉后包装好放入冰箱冷冻。第二天，再

取出用高温炸5分钟，炸出来的薯条表面非常的酥脆，回软的速度也相对较慢。

1.马铃薯切成条状。

2.放入180度油锅内炸至熟，捞起放凉后放入冰箱冷冻过夜。

3.取出冷冻过的薯条，放入烧至200度的油锅内炸5分钟。

4.捞出沥净油，洒上少量盐，黑胡椒粉混匀。吃时沾番茄酱即可。