传统年糕的做法简单又好吃

功效：传统年糕是一道富含能量的美食，具有健脾温中、补气养血的功效。它不仅可以增强身体的免疫力，还有助于提高人体的消化吸收能力。

材料：

1. 糯米粉：500克

2. 白糖：200克

3. 温水：适量

4. 花生、核桃等坚果（可选）：适量

做法步骤：

1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到糯米粉完全吸收水分，变成有点稠状的糊状物。

2. 将糯米糊放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟，取出晾凉。

3. 在蒸好的糯米糊中加入白糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

4. 将糯米糊倒入事先沾上少许食用油的容器中，平铺整齐。如果喜欢花生、核桃等坚果的口感，可以在糯米糊中撒上一些坚果碎屑。

5. 将容器放入蒸锅中，用旺火蒸30分钟。

6. 蒸好的传统年糕取出放凉，等凝固后切成小块即可食用。

注意事项：

1. 在制作糯米糊时，要适量加水，太稀会导致年糕口感不好；而太硬则会影响糕体的口感。

2. 在蒸糕之前，要将容器沾上少许食用油，以防糕体粘连。

3. 蒸年糕的时间可以根据口感调整，如果偏爱QQ劲道的口感，可以稍微延长蒸煮时间。

传统年糕制作简单又好吃，不仅适合作为年夜饭的传统美食，也是一道适合全年食用的经典小吃。无论是自家制作还是购买，都能够品尝到传统年糕的独特魅力。