麻辣小龙虾怎么做比较好吃？

食材明细：小龙虾2斤，青蒜适量，蒜头适量，葱头适量，姜适量，香葱适量，花椒适量，八角适量，白糖适量，白酒适量，伊例家味极鲜适量

麻辣小龙虾的做法步骤

1． 小龙虾用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

2． 青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。

3． 花椒一小把，干辣椒切段备用。

4． 白糖一勺。

5． 锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

6． 再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

7． 干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

8． 至虾壳变红时，依次放入少许白酒炒匀。

9. 再放入1勺半的盐一起翻炒。

10. 放入一碗水约和龙虾齐平。

11. 大火烧开。

12. 转小火烧约三分之一汤汁。

13. 再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

14. 最后大火收汁，盛起装盘即可。

小窍门

1.做小龙虾时放入伊例家味极鲜酱油能使小龙虾的肉质更鲜美哦！

2.龙虾一定要清洗干净哦，自己做就是要确保卫生和健康呢！