乐山的哪些特色小吃是游客不能错过的？

乐山，位于四川省南部，以其丰富的历史文化遗产和美食闻名。游客在游览乐山大佛等名胜的同时，一定不能错过当地的特色小吃。以下是几种必尝的乐山特色小吃：

乐山烧烤：乐山的烧烤以其独特的味道和制作方式著称。这里的烧烤选材丰富，从传统的肉类到各种蔬菜，应有尽有。特别推荐尝试的是烤鱼和烤肉串，这些食材通常会用当地特有的调料腌制，使得烧烤出来的肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。

张公碗：这是一种传统的乐山面食，主要原料是手工制作的面条，配以豆芽、黄豆和酱料等。张公碗的特色在于其独特的调味和制作方法，面条筋道，配料丰富，味道鲜美，非常适合喜爱面食的游客品尝。

甜皮鸭：乐山甜皮鸭是一种具有地方特色的传统风味小吃，选用优质鸭肉经过腌制、烘烤等工艺制成。其特点是皮脆肉嫩，色泽金黄，带有淡淡的甜味，是来乐山必尝的美味之一。

豆腐脑：乐山的豆腐脑与其他地方的不同，这里的豆腐脑口感细腻，汤汁通常较为浓郁，配上辣椒油、花椒和葱花等调料，味道既麻又辣，非常开胃。早上一碗热腾腾的豆腐脑，是开始新一天的理想选择。

泡菜：四川泡菜在全国都非常有名，乐山的泡菜更是别具一格。这里的泡菜种类繁多，包括白萝卜、黄瓜、辣椒等，味道酸辣适中，非常爽口。泡菜不仅是当地人日常餐桌上的常客，也是游客们喜爱的一种轻便零食。

钵钵鸡：钵钵鸡是乐山非常有名的一种传统菜肴，主要是将鸡肉、豆皮、黄瓜等食材切成小块，加入特制的麻辣酱料拌匀。这道菜的特色是味道鲜香、麻辣味十足，吃起来既刺激又过瘾。

粉蒸牛肉：粉蒸牛肉是一道经典的川菜，乐山的粉蒸牛肉在传统的基础上融入了当地风味，选用上等牛肉与米粉一起蒸制，肉质酥软，米粉吸收了肉汁，口感独特。

总之，乐山不仅有丰富的自然和文化旅游资源，其独特的地方美食也是不可多得的体验。每一种小吃都承载着乐山深厚的文化底蕴和当地人的生活哲学。来到乐山，除了观赏壮观的乐山大佛，品尝这些地道的美食也绝对是一次难忘的旅行体验。