鸡肉蘑菇馅饺子馅做法大全

食材：鸡胸肉 500克，鲜香菇 200克，面粉 1000克，干香菇 50克，洋葱 50克，鸡蛋 1个，食用油 15克，老抽 5克，盐 10克，五香粉 3克

鸡肉香菇饺子的做法:

1、做鸡肉香菇水饺，为了突出香菇的浓香味道，选择干香菇泡发和新鲜香菇两种混合入馅。鸡肉则选择肉质厚实的鸡胸肉，加上洋葱。

2、香菇泡好之后清洗干净，剁碎。

3、鸡胸肉剁成细腻的肉馅。

4、把剁好的鸡胸肉和香菇，洋葱一起放在容器里面准备拌馅。

5、食用油，老抽，五香粉，盐，这些简单的家常调味料就可以了，打个鸡蛋在馅里面，肉质更嫩滑而且抱团。

6、拌好饺子馅就开始擀饺子皮。

7、和面使用加盐的清水，和出来的面团更劲道，醒30分钟即可。

8、面团切成条，揪成面剂子，擀开，包入肉馅。

9、锅中烧开清水，放入包好的水饺，煮5-10分钟，根据饺子的大小不同，灵活调整时间。

10、煮好的鸡肉香菇水饺。