酸菜肉丝面怎么做如何做好吃

酸菜肉丝面

食材明细

面适量

酸菜适量

猪瘦肉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

小米椒适量

料酒适量

味极鲜酱油适量

淀粉适量

白胡椒粉适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

小葱适量

酸辣口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

酸菜肉丝面的做法步骤

1

猪肉切丝，一调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，适量淀粉、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。

2

酸菜冲洗一遍去除酸涩，切丝；葱姜蒜改刀；小米椒切圈；花椒备用；小葱切葱花备用。

3

热锅冷油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒炒出香味，入酸菜丝翻炒断生。

4

入适量水烧开，小火保持沸腾5-6分钟煮出酸菜的味道。

5

煮酸菜的时候另起一锅水烧开，入面条煮熟，捞出入冷开水去除碱水味。