莴笋叶的做法大全

1、凉拌莴苣叶。将莴苣叶清洗干净切段，焯水后摆盘，淋上生抽、醋、糖、鸡精，最后滴上芝麻油，拌匀即可食用。

2、莴苣叶汤。先将小麦面粉和水调成糊状备用。锅中加水烧开，放入洗净的莴苣叶焯水后切碎。水开后倒入面粉糊，搅拌均匀，再次烧开即可。

3、莴苣叶炒鲜笋。将洗净的莴苣叶焯水后切碎。热锅加油，放入豆瓣酱炒匀，再加入鲜笋翻炒，最后放入莴苣叶和糖，炒匀即可。

4、莴苣叶鸡蛋煎饼。将切碎的莴苣叶与鸡蛋和面粉、水、盐、味精、胡椒粉和芝麻油混合后搅拌均匀。锅中加油，倒入混合物摊成饼状，煎至两面呈金黄色即可。

5、油淋莴苣叶。将莴苣叶清洗干净切段，摆放在盘中，撒上切碎的辣椒或蒜末，撒上盐和味精，最后淋上油即可。食用时拌匀。

莴苣叶的饮食疗法功效：莴苣叶味甘，具有催乳生乳、利尿消肿的功效。莴苣叶营养价值高，烹饪方式多样，无论是蒸、煮、烧还是卤、炸，都味道浓郁，营养丰富。作为性凉蔬菜，莴苣叶还能帮助抑制面部油脂过多分泌。