白菜苔炒冻豆腐做法大全

【主料】

(多人份)白菜苔200克冻豆腐6块

【辅料】

油适量盐适量红尖椒3个香菜两根

步骤1

这道菜需要提前一天准备，先将水豆腐切成稍微厚一点的片，放入冰箱的冷冻室里冻硬。冻好的豆腐吃上去口感很有层次，风味独特

步骤2

第二天，豆腐就冻好了，冻好的豆腐表面有很明显的空洞。将豆腐从冰箱拿出来化冻。切成手指宽的粗条

步骤3

2月份的白菜苔特别嫩，怎么做都好吃，我喜欢将叶片和茎部分开，菜叶子清炒，茎部搭配其他食材做成咸菜

步骤4

从底部开始，将白菜苔茎上的粗皮撕掉

步骤5

斜刀切片备用

步骤6

香菜洗干净，切成段

步骤7

油锅烧热，将冻豆腐块倒入锅中，大火快炒至微微变黄

步骤8

撒入新鲜的红尖椒，翻炒均匀

步骤9

加入白菜苔片，一起翻炒几下。撒入适量盐调味，翻拌均匀

步骤10

白菜苔微微变软，撒入香菜，翻炒几下即可出锅

步骤11

清爽的白菜苔炒冻豆腐就可以上桌了，冻好的豆腐口感劲道，白菜苔鲜嫩清爽，这道菜带着微微的辣味，特别好吃