小茴香和孜然是一种调料吗

　小茴香和孜然不是一种调料。尽管它们在外观和一些特性上可能看起来相似，但它们是由不同的植物制成的，具有不同的味道、用途和效果。

　小茴香，学名为尼布拉莫小茴香，属于伞形科，是茴香植物的干燥成熟果实。它的味道相对温和，含有淡淡的甜味和香气，有时也有苦涩的味道。小茴香在烹饪中广泛用于调味肉类、海鲜、面包和甜点。此外，小茴香还具有健胃、行气的功效。123 孜然，学名芹菜花蕾，是伞形科植物孜然的果实。孜然的味道浓郁而辛辣，带有一定的苦味和柑橘香。它在烹饪中被广泛用于调味肉类、蔬菜、米饭、面食和汤，也用于调制咖喱粉和一些混合香料中。