肉桂是什么茶类？口感如何？

肉桂茶，属于乌龙茶中的一种，具体是武夷岩茶中的著名花色品种。其特色在于它那独特的辛锐桂皮香气以及醇厚回甘的口感，深受茶叶爱好者的喜爱。

肉桂茶的起源可追溯到中国福建的武夷山区域，尤其是马枕峰等地区，自清朝中期以来就享有盛誉。它的制作工艺非常精细，包括采摘、萎凋、杀青、揉捻和烘焙等环节。这些工序中，特别是“摇青”和焙火工艺对肉桂茶独特香气的形成至关重要。在外观上，肉桂茶条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光；冲泡后汤色橙黄至金黄，清澈亮丽。

关于肉桂茶的口感，这种茶入口即感醇厚而鲜爽，具有明显的桂皮香，同时还会有花香或果香的层次变化。向阳处种植的肉桂茶，桂皮香张扬而高亢，汤水刚猛；背阴处种植的，香气则偏细幽柔和。此外，肉桂茶还富含多种对人体有益的成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，具有提神醒脑、促进新陈代谢、降低血脂和血压等诸多保健功效。

品鉴肉桂茶时，可以感受到它那浓郁持久的香气以及醇厚的滋味。由于肉桂茶在冲泡和品鉴方面也有着独特的讲究，因此正确的冲泡方法同样重要，例如选择紫砂壶或盖碗，用85℃-90℃的热水冲泡3-5分钟，第一泡可倒掉以清洗茶叶，第二泡开始品饮，能更好地体验肉桂茶的层次感。

总之，肉桂茶以其独特的品质和风味在茶界独树一帜，不仅具有丰富的营养价值和保健功能，还有着深厚的文化底蕴和历史背景。品尝肉桂茶的过程中，人们不仅可以享受到它带来的美味，还能领略到中国传统茶文化的博大精深。