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贝壳的肉怎么炒烂
最佳答案
贝壳肉可以用稳火多炒一会比较容易烂。以“爆炒贝壳”为例，做法如下：
用料：贝壳 20个，水果菜椒 半个，洋葱 半个，大蒜 5瓣，花椒一小把、八角1个
做法：
1、锅里添水、放入少量盐、沸腾后放入贝壳。转小火、贝壳会开口、脏东西会慢慢出来。然后关火、在冲洗下贝壳、放在盘中等待爆炒！
2、锅里倒入适量食用油、大火、然后把切后的大蒜和贝壳一起倒入油锅、爆炒一分钟后倒入少量酱油翻炒、然后把切好的洋葱和水果菜椒倒入锅内一起翻炒、倒入少量水防止粘锅、翻炒一分钟转小火、最后放入食用盐搅拌均匀、关火出锅.
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