臭大姐怎么做好吃

臭大姐是一种常见的豆类食材，也叫做臭豆角、霉豆角。要将臭大姐做得好吃，可以参考以下做法：

1.洗净：将臭大姐用清水浸泡一段时间，然后清洗干净，去除杂质和豆角的蒂头。

2.蒸煮：将洗净的臭大姐放入蒸锅中蒸熟，或者放入开水中煮熟。蒸煮的时间要根据臭大姐的大小和质地来确定，一般需要10-15分钟左右。

3.晾凉：将蒸煮熟的臭大姐取出晾凉，切成段或者整根食用都可以。

4.调制酱汁：将蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、生抽、醋、糖、盐、香油等调料混合在一起，搅拌均匀，调成酱汁。

5.浸泡：将切好的臭大姐放入酱汁中浸泡一段时间，让臭大姐充分吸收酱汁的味道。

6.装盘：将浸泡好的臭大姐装盘，撒上一些葱花、香菜等香菜，即可食用。

此外，还可以将臭大姐与其他食材一起烹饪，如炒肉、炖肉、烧鱼等，也可以将其腌制后作为小菜食用。