杨凌蘸水面汤汁怎么做

1. 制作西红柿汁的过程如下：首先将西红柿洗净，去皮后切成小块。将葱姜切成丝，蒜捣碎。然后在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜丝炒香，大约持续几十秒。接着加入切好的西红柿块和五香粉，炒至西红柿变成西红柿酱。随后加入适量开水，如果有的话，加入高汤会更加美味。慢火熬煮半小时到一小时，直至汤汁浓郁。

2. 制作西红柿蛋花汤：将鸡蛋打散，慢慢倒入已经熬煮好的西红柿汤中，轻轻搅拌，形成蛋花汤。

3. 制作面条：将面团搓成长条，然后切成小段。用手将每个小段扯成面条状。

4. 煮熟面条：将扯好的面条下入锅中，煮至熟透。

5. 准备蘸水：在一个大碗中准备好热水，将煮好的面条和配菜放入大碗中。另外，用小碗装好制作好的西红柿汁，加入蒜泥和油泼辣子，即可完成杨凌蘸水面。