章鱼足一个整的怎么做好吃

最佳答案

• 可以做芒果酱章鱼足沙拉。下面介绍具体做法，首先准备材料：章鱼足1段、芒果半个、柚子酱油1勺、黑醋汁半勺、盐少许、橄榄油半勺、蜂蜜1勺、奶油少许、鱼露少许、芥末少许。

  1、章鱼足洗净，然后放到案板上，用刀斜向45度，切到留1/3处。

  2、翻过来，重复步骤1，切成了蓑衣刀。

  3、芒果去皮，切块，加盐、橄榄油、奶油，打成芒果泥。

  4、将柚子酱油，黑醋汁，鱼露，蜂蜜，香油，芥末打匀，调成酱汁备用。

  5、起锅倒水烧至70-80度，然后把章鱼足放进去焯至八成熟，再捞出来沥干水分。

  6、芒果泥打底，放上章鱼足，用喷枪将表面烧出焦香味，然后淋上酱汁。

  7、最后摆盘即可盛出享用。

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