用面包糠可以做哪些东西

面包糠因其独特的性质，在烹饪中广泛使用，可以用来制作多种美食。

1. 面包糠在油炸食品中的应用：

* 面包糠最基本的用途是在制作各类油炸食品时使用，如炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅和洋葱圈等。炸制时，将鸡蛋分离出蛋清，将要炸的食物在蛋清中浸一下，再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制。待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。

2. 面包糠在小吃制作中的应用：

* 在制作家常四喜丸子时，可以选用搅拌好的瘦猪肉馅与面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子。

* 在各类点心上也可以使用面包糠，但在使用前需要给点心粘上少许蛋清，以便更好地包裹面包糠。

3. 面包糠的家制方法：

* 如果没有在市面上购买到满意的面包糠，也可以自己在家制作。使用日常剩余的面包作为材料，将其切成小块后倒入烤盘中均匀铺开，以150度的温度进行烤制。期间要将面包块翻动几次，以保证其能够均匀酥脆。待烤制成功后拿出晾凉，然后用搅拌机打碎成末，过筛后剩余的细细面包屑就是制作成功的面包糠了。

4. 面包糠在其他美食中的应用：

* 面包糠也可用于制作拔丝豆沙等甜品。红豆沙做成丸子后，先沾一层面粉，再放入湿淀粉中蘸匀，然后滚沾面包渣。在炒好的糖浆中将炸好的豆沙丸子放入，颠翻挂匀糖浆即可做出拔丝豆沙。

* 此外，面包糠也常用于制作果脯土豆饼、鲜肉象生梨等美食。

总之，面包糠因其独特的性质和功能，在烹饪中有很多用途。除了上述提到的用途外，还可以探索更多的美食制作方法。