荸荠怎么煮荸荠煮多久

洗净荸荠表面的泥土，用刷子仔细刷洗干净。随后，将荸荠放入煮锅中，加入4到5倍的水量。

将煮锅置于火上，先用大火煮沸，然后转小火慢炖。大约需要10到20分钟的时间，直到荸荠完全熟透。在炖煮过程中，要特别注意观察水的变化，当水快烧干时，打开锅盖，轻轻晃动煮锅，使荸荠均匀受热，同时使汁液逐渐收干。

待荸荠完全冷却后，将其放入凉开水中轻轻洗涤，以去除表皮上残留的糖粘物。洗净后，将荸荠取出晾干。在食用前，只需削去外皮即可。

煮好的荸荠，应放置在通风处阴干。这样处理后的荸荠不仅口感更佳，而且表面不会粘手，更加方便食用。