你还对寒天晶球、蒟蒻、珍珠傻傻分不清楚吗？

在饮品界，小料的加入丰富了饮品的口感与风味，从最初的珍珠、椰果，到西米、芋圆、红豆、燕麦，近几年又出现了寒天晶球和蒟蒻等新选择。它们各自具有哪些特点呢？

寒天晶球，也称“啵啵”、“魔芋晶球”，其主要原料为天然亲水胶体和天然膳食纤维，开袋即用，无需额外处理。其口感Q弹，软糯，有嚼劲，为食品增添更佳的咀嚼感，适合应用于口感单一的食品中。

珍珠则以木薯粉类淀粉为主要原料，需要经过蒸煮后使用。两者在制作原料和使用方式上存在显著差异。

寒天晶球的口感独特，适用于创造多样化的风味体验，如原味、抹茶、黑糖等，并有软糯型、弹脆型和耐热型产品供选择，以满足不同饮品的需要。

蒟蒻是制作寒天晶球的一种原料，也是其组成部分之一。蒟蒻本身也可以作为奶茶里的小料单独使用。寒天晶球与珍珠在相似之处在于它们都能为饮品带来丰富多样的风味与口感，以适应市场与消费者的需求。