上海和北京饮食区别

上海和北京的饮食文化有很大的不同，主要表现在以下几个方面：

传统菜系不同：上海的传统菜系以本帮菜为主，包括小笼包、鲜肉月饼、生煎包等，口味清淡爽口，注重调味和烹饪技巧；北京的传统菜系以宫廷菜和御膳菜为主，包括烤鸭、炸酱面、炖羊肉等，口味重油腻，注重火候和配料。

饮食习惯不同：上海人习惯早餐吃小笼包、豆浆油条等，午餐和晚餐则多以米饭和菜肴搭配，注重方便快捷；北京人则喜欢早餐吃煎饼果子、豆腐脑等，午餐和晚餐则多以面食和肉类为主，注重营养和口感。

地方特色小吃不同：上海的地方特色小吃包括生煎包、南翔小笼包、蟹壳黄等，以甜点和点心为主；北京的地方特色小吃则包括炸酱面、豆汁、糖葫芦等，以糊糊类和甜食为主。