昂刺鱼怎么选购什么人不能吃

如何挑选优质的昂刺鱼？

- 观察眼球：质量好的昂刺鱼眼球饱满凸出，呈新鲜明亮状态。若眼睛下陷、无光泽，则表明质量较差。

- 检查鱼体：优质昂刺鱼外表色泽鲜亮，鱼鳞完整无缺，肌体应保持完整。皮肤颜色暗淡、无光泽，外表不整洁，鳞体不完整的为次品。

- 观察肛门：肛门应完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色。若肛门松弛、突出，肛门面积大或有破裂的为次品。

- 注意肉质：解冻后的昂刺鱼，肌肉应具有弹性，肌纤维清晰。若肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味，则为变质昂刺鱼。

- 检查新鲜度：贮存过久的昂刺鱼，若头部有褐色斑点，腹部变黄，说明脂肪已变质，不宜食用。

哪些人不适宜食用昂刺鱼？

- 孕妇：昂刺鱼具有利尿作用，孕妇应适量食用，避免因尿频问题加重不适。

- 结核病患者：服用抗结核药物时应避免食用昂刺鱼。

- 出血性疾病患者：不宜多吃昂刺鱼，以免加重出血症状。

- 痛风患者：食用昂刺鱼可能会加重痛风症状。

- 肝硬化患者：应禁食昂刺鱼，以减轻肝脏负担。

- 特禀体质者：不适宜食用昂刺鱼，以免引起身体不适。