红烧驴肉的家常做法

红烧驴肉的家常做法：

首先，将驴肉洗净，切成小块，放入油锅中煸炒至金黄色，然后加入料酒和姜片翻炒均匀。接着，加入适量的水、生抽、老抽、冰糖和八角，大火烧开后转小火慢炖。炖至肉烂汁浓，即可出锅。

在炖制的过程中，也可以根据自己的口味加入一些调料，比如：五香粉、辣椒粉、葱花等。另外，红烧驴肉最好选用肥瘦相间的驴肉，口感更佳。在食用时，可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以单独当做小食享用。

总之，红烧驴肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养价值也很高。驴肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质和多种氨基酸，具有补气养血、强筋壮骨的功效。对于喜欢吃肉的人来说，红烧驴肉绝对是一道不容错过的美食。