歺饮服务员岗位职责

　一、餐饮服务员岗位主要职责如下：

　1、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务；

　2、负责开餐前的准备工作；

　3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁；

　4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好；

　5、保证各种用品、调料的清洁和充足；

　6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务；

　7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务；

　8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧；

　9、热情接待每一位客人；

　10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择；

　11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人；

　12、将客人的要求传递给厨房；

　13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系；

　14、能迅速有效地处理各类突发事件；

　15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回；

　16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用；

　17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议；

　18、保持个人身体健康和清洁卫生。

　19、完成领导交办其它的工作内容。

　二、餐饮服务员岗位要求如下：

　1、年龄18~35岁，初中以上文化程度；

　2、形象气质佳，身体健康，五官端正，能吃苦；

　3、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；

　4、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；

　5、工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。