白萝卜怎么做营养又简单？

白萝卜是一种常见的蔬菜，它不仅营养价值高，而且价格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。白萝卜含有丰富的维生素C、钾、钙等矿物质，以及膳食纤维，对于促进消化、增强免疫力有很好的作用。下面将介绍几种营养又简单的白萝卜食谱。

一、 白萝卜炖排骨

这是一道非常受欢迎的家常菜，既能补充蛋白质，又能享受白萝卜的清脆口感。

材料：白萝卜、排骨、姜片、葱段、盐、酱油、料酒。

做法： （1） 将排骨洗净，焯水去血沫。 （2） 白萝卜去皮切块。 （3） 锅中加入适量水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮。 （4） 排骨炖至半熟时，加入白萝卜块，继续炖煮至排骨熟透，萝卜变软。 （5） 调味加盐和酱油，炖几分钟后即可出锅。

二、 白萝卜丝拌海蜇

这道菜清爽可口，适合夏天食用，有助于消暑解渴。

材料：白萝卜、海蜇头、蒜末、香菜、盐、醋、香油。

做法： （1） 白萝卜去皮切成细丝，用盐腌制一下，挤去多余水分。 （2） 海蜇头用清水泡发，洗净切丝。 （3） 将白萝卜丝和海蜇丝混合，加入蒜末、香菜末。 （4） 调入适量的醋和香油，拌匀即可食用。

三、白萝卜炒肉

这是一道色香味俱全的菜肴，营养丰富，操作简单。

材料：白萝卜、猪肉（或者牛肉）、蒜末、生抽、盐、胡椒粉。

做法： （1） 白萝卜去皮切片或丝，猪肉切薄片。 （2） 锅中加油烧热，先炒肉片至变色，捞出备用。 （3） 锅中留底油，加入蒜末爆香，再加入白萝卜翻炒。 （4） 白萝卜炒至半透明时，加入肉片，调入生抽、盐和胡椒粉。 （5） 快速翻炒均匀，待白萝卜完全熟透即可出锅。

四、 白萝卜汤

一碗热腾腾的白萝卜汤，不仅能够暖身，还能帮助消化。

材料：白萝卜、排骨或鸡肉、姜片、盐。

做法： （1） 排骨或鸡肉焯水去血沫。 （2） 白萝卜去皮切块。 （3） 锅中加水，放入排骨或鸡肉、姜片和白萝卜块。 （4） 大火煮开后转小火慢炖，直至肉类熟透，萝卜变软。 （5） 最后加盐调味，煮几分钟后即可食用。

以上这些做法都是营养又简单的，可以根据个人口味和需求进行调整。白萝卜在烹饪时要注意不要过度烹饪，以免营养流失。同时，白萝卜也可以用来制作凉拌菜、汤品或是作为炖菜的辅料，都是不错的选择。总之，白萝卜是一种非常健康且多才多艺的食材，适合各种烹饪方式，可以轻松做出既美味又营养的佳肴。