骡子肉吃饺子用啥菜好吃

主料：骡子肉500克，白菜450克

　辅料：饺子皮500克

　调料：食盐20毫升，姜15克，生抽40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克

　步骤：

　1.肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉

　2.肉末中加入10毫升盐

　3.加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀

　4.分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌

　5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏

　6.大白菜切碎，加入10毫升盐拌匀，静置15分钟

　7.挤去多余水分

　8.加入10毫升麻油，拌匀

　9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用

　10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅

　11.捏成饺子

　12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装简链蚂好冷冻，我是以前买饺子吃了以后，洗干净装饺子的盒子，晾干后平时自己包饺子就可以用来装

　13.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻

　14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型

　15.沿着锅边，倒入按唤枣1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子拦埋一半。（或者是面粉水也可以）

　16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可