食品加工的定义是什么

1. 食品加工是指将农业、林业、牧业和渔业的原始产品作为原料，进行一系列处理和转换的活动。这包括谷物的磨制、饲料的加工、植物油的提取和糖的制作，以及屠宰和肉类加工、水产品的处理等。

2. 此外，食品加工还涉及到蔬菜、水果、谷物、坚果等初级食品的加工，使其转变为更加适合消费者食用的产品。

3. 食品加工是农产品加工业的一个重要分支，它拓宽了农产品的应用范围，提高了农产品的附加值。