花蛤肉如何做好吃又简单

爆炒花蛤肉，简单又下饭，鲜美极了，十分钟就搞定

原料：花蛤肉、葱末、香菜、盐、蚝油、酱油、料酒、干辣椒。

做法步骤：

第1步、所有材料准备好，花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干净放入碗中备用。

第2步、葱干辣椒和香菜清洗干净分别切成末备用。

第3步、锅内倒入适量油烧热，倒入准备好的干辣椒末爆出香味。

第4步、倒入葱末爆出香味。

第5步、倒入清洗干净的花蛤肉，翻炒均匀。

第6步、倒入1匙酱油，2匙料酒1匙蚝油和1-2匙盐，大火炒至汤汁收的差不多时倒入切好的香兆扰菜末翻炒至香菜断生关火盛出即可。

小贴士：

1:买回来的花蛤肉只族绝旦需要用清水清洗干净即可。2:买不到花蛤肉的可以用花蛤代替，不过买回来的宏镇花蛤要放在水里加上盐或者香油浸泡2-3小时，让花蛤吐净沙子。3:家里没有香菜的可以用韭菜代替或者什么都不用加。4:加料酒，蚝油和干辣椒是为了炒出的花蛤肉没有腥气味。