鸭架汤的做法

用料：鸭架半只、娃娃菜1颗、粉丝1把、豆腐1块、姜3片、小香葱1根、香菜2根、胡椒粉2勺、盐2勺。

步骤：

1、吃烤鸭带回来的鸭架，好肥！鸭架上有很多肉，拆下来能炒一盘菜。

2、娃娃菜淡盐水浸泡15分钟，洗净，竖切成丝，豆腐切块。

3、葱切葱花，香菜切段。

4、粉丝洗净，用剪刀从中间剪断。

5、把肥油去掉，鸭架拆解，半只放入砂锅，放几片生姜，水一次添足，大火烧开，转中小火炖20-30分钟。

6、二三十分钟后，汤色奶白，香气四溢，放入娃娃菜、豆腐，加2勺盐，大火烧开，中火炖10分钟。

7、加入粉丝，煮软、煮透明。

8、加入一勺白胡椒粉，继续煮5分钟，我喜欢吃软烂一些的娃娃菜，最后撒上葱花、香菜。

9、成品。